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真假玉米馒头的做法

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  • 用料:

  • 俄罗斯面粉  300g
  • 牛奶  半袋
  • 南瓜  适量
  • 酵母  适量

做法:

  • 1. 无水不锈钢盆加入面粉
  • 2. 用温牛奶化开酵母,将面粉和成絮状
  • 3. 揉成光滑的面条,温暖处发酵
  • 4. 南瓜蒸熟,压成泥,晾温加入酵母,倒入面粉中
  • 5. 和成光滑面团,发酵
  • 6. 将发酵好的白面团取出排气,揉成长条
  • 7. 切成大小相当的剂子
  • 8. 盖上保鲜膜,防止变硬
  • 9. 黄面团取出排气,擀成长方形,切长条
  • 10. 每一条搓圆,拼接在一起,用刀背竖着压出线来
  • 11. 拿出一个白面团,外圈沾水,将黄面条贴在上面
  • 12. 去掉多余的玉米粒,看,一个做好了
  • 13. 用这个面朝下的方式,依次排列五个玉米棒
  • 14. 牙签扎孔,这样熟的快
  • 15. 垫吸油纸,放粘连
  • 16. 大火烧水,水开后计时,中火20min
  • 17. 焖两分钟,防止回缩