用料：
- 面粉 500克
- 鸡蛋 380克（大约5个）
- 泡打粉 3克
- 麦芽糖 350克
- 白砂糖 100克
做法：
- 1. 把面粉放成圈，泡打粉撒在面粉上和匀
- 2. 中间放入5个鸡蛋，然后用面板把面和鸡蛋和匀
- 3. 把和匀的鸡蛋面盖上保鲜膜醒40分钟左右，然后做成大小一致的面团
- 4. 把面团擀成长椭圆形，用刀从中间切开
- 5. 把两片面合在一起
- 6. 用刀切成面条状不要切的太细
- 7. 把切好的面条撒点面，然后把面条翻过来
- 8. 然后让每一根面上沾上面粉
- 9. 锅里放油，在油7成热时下入做好的面条
- 10. 炸的微黄出锅
- 11. 锅里放入水
- 12. 把麦芽糖准备好
- 13. 当锅里的水烧开时放入麦芽糖和白砂糖
- 14. 当糖熬制成粘稠时
- 15. 放入炸好的面条，让每根面条上都沾上糖
- 16. 在板子上涂抹上油，然后在篦子底撒上黑芝麻
- 17. 然后把锅里沾好糖的面条放入篦子中，并用擀面杖压平压紧
- 18. 然后撒上黑芝麻，然后把篦子撤掉
- 19. 把做好的沙琪玛切块装盘即可