用料：
- 黄花鱼 10条
- 葱姜丝 各少许
- 大料 一粒
- 五香面（或者胡椒面或者粒） 适量
- 盐 3克左右
- 料酒 少许
- 淀粉 适量
- 鸡精 少许
做法：
- 1. 把黄花鱼肠肚清洗干净，用清水清泡一下
- 2. 把鱼捞出控干水，放入葱姜丝、料酒、大料、五香面、鸡精，然后把鱼和各种料抓匀腌制20分钟左右
- 3. 鱼腌制好后加入淀粉，把鱼身上粘匀淀粉
- 4. 锅里下油
- 5. 待油6成热时，把腌制好的鱼放入锅中炸至发黄时捞出
- 6. 把炸好的鱼捞出控油
- 7. 然后再把炸的鱼放入锅中复炸一次
- 8. 待鱼炸至呈金黄色时捞出就可
- 9. 一道酥脆好吃的黄花鱼就做好了