用料：
- 绿豆 100克
- 白糖 20克
- 玉米油 10克
- 蜂蜜 少许
- 清水 适量
小贴士：
脱绿豆皮的过程挺麻烦的，可以直接买脱皮绿豆。过筛的过程也挺麻烦的，尽量过一下口感好。倒入锅中的时候一直翻炒防止糊锅。也可以加入蔓越莓或葡萄干等制作出别的口味。
做法：
- 1. 准备食材，把绿豆用清水浸泡一晚上备用
- 2. 泡过的绿豆用手一搓就可以去外皮，反复冲水搓去绿豆皮。(不喜欢的可以直接买脱皮绿豆)
- 3. 脱去皮的绿豆上锅蒸熟，大约蒸40分钟，尽量保持干松
- 4. 放在案板用擀面杖擀成绿豆泥，或者料理机打成绿豆泥，尽量保持干松
- 5. 将绿豆泥过筛。过程有点虐，不介意吃到小颗粒的也可省略这一步
- 6. 过筛后的绿豆蓉非常细腻
- 7. 锅中倒入玉米油，开小火
- 8. 油温7成热倒入绿豆蓉翻炒，翻炒至没有水分后盛出。拌入白糖和蜂蜜
- 9. 将绿豆蓉分成自己喜欢的大小，用月饼模具压出花纹即可。我分了4个，用的50克的模具
- 10. 成品图
- 11. 吃不完的密封冷藏保存。建议尽快吃完噢~
- 12. 成品图