用料：
- 鸭肉 半边
- 盐 适量
- 油 适量
- 生姜 适量
- 老抽 适量
- 腐乳 半块
- 酱油 适量
- 料酒 适量
- 啤酒 一瓶
小贴士：
鸭肉一定要焯水 用啤酒更香 也可以用清水 味道也不错 一定要大火收汁 更香
做法：
- 1. 准备好以下材料 差一瓶啤酒 忘记拍
- 2. 切好生姜，切片！
- 3. 鸭肉冷水下锅 焯水
- 4. 捞出冲洗干净
- 5. 锅烧干 放入油、生姜、腐乳，爆香
- 6. 放入鸭肉，翻炒一下放入料酒炒香
- 7. 放入酱油、老抽炒出香味及颜色
- 8. 然后放入瓦煲
- 9. 加入一瓶啤酒 刚好没过鸭肉 开大火烧开 然后转中小火炖煮到汤汁浓稠 时不时开盖看一下 防止糊
- 10. 汤汁差不多浓稠的时候 加入一些盐调味 不够味再加一些 用勺子搅拌搅拌
- 11. 成品图
- 12. 来一口