用料：
- 土豆 300g
- 鹌鹑蛋 8个
- 蒜 2瓣
- 姜 3片
- 香油 10g
- 生抽 15g
- 米酒 80g
- 油 适量
小贴士：
1、家里生抽快用完了，所以这次生抽有点少，为了颜色好看，我加了一点点老抽
2、要想颜色好看也可以加冰糖炒出糖色，因为不想吃糖，所以我没有加
3、米酒可以多加一点，避免土豆干炖炖糊，我这次就是有点点糊了，还好不影响口味
做法：
- 1. 鹌鹑蛋煮熟。凉水下锅，小火煮开6分钟左右捞起
- 2. 将鹌鹑蛋放在凉水中泡一会
- 3. 鹌鹑蛋剥壳
- 4. 土豆洗净去皮，切成小块泡在水中
- 5. 蒜切大块（蒜瓣如果小的话可以不用切），姜切片
- 6. 这三个碗里的分别是香油（芝麻油）、生抽和米酒，之所以叫三杯，就是因为这三种调料
- 7. 热锅倒入适量油，油至六成热时倒入香油，加热一小会（香油温度太高会苦），倒入蒜和姜翻炒出香味
- 8. 倒入土豆
- 9. 加入生抽和米酒
- 10. 加入鹌鹑蛋
- 11. 盖盖子，小火炖10-15分钟至土豆熟
- 12. 出锅前加入一些香料九层塔（没有的话也可以不加）