用料：
- 中筋面粉 300克
- 南瓜肉 150克
- 水(根据情况添加) 10~40克
- 白糖 30克
- 盐 0.5克
- 酵母 3克
- 红豆馅 400克
- 奥利奥饼干碎 适量
小贴士：
1.面粉干湿度不同，用水量根据自己情况添加。
2.南瓜泥一定要压细腻。蒸制的盘中有水蒸气建议倒掉。
3.包的时候尽量不要包进空气。
4.红豆馅可以换成自己喜欢的馅料。
5.另外说一下南瓜柄的部分可以不做用葡萄干蔓越莓干等代替，那样就用不到奥利奥饼干碎啦，根据自己喜欢来做。
6.吃不完的密封冷藏保存，再吃的时候热一下。建议尽快吃完噢~
做法：
- 1. 准备食材
- 2. 首先把南瓜肉切片上锅蒸熟，用勺子压成南瓜泥，喜欢腻的可以放入料理机打成南瓜泥(约蒸25分钟左右)
- 3. 面粉中加入盐酵母糖搅拌均匀，把放凉的南瓜泥加入。方子中的用水量水根据自己蒸的南瓜泥稠稀度来决定，如果太干加点水和面，如果软硬度正好那就不用加啦。
- 4. 揉成光滑面团盖保鲜膜醒发2小时左右(冬天适当延长醒发时间)
- 5. 把红豆馅分成自己喜欢的大小，这个方子是做10个的量。
- 6. 醒发好的面团，发酵至原来的1.5~2倍大。指头戳洞不回缩即可
- 7. 放在案板揉搓排出气泡。切出一小小块备用
- 8. 剩下的分成10等份
- 9. 那一小小块加入适量奥利奥饼干碎揉成面团(奥利奥饼干碎，用擀面杖擀碎，过下筛)
- 10. 取一半分成10等份
- 11. 另一半做成叶子的形状，我做了两片(可不做，也可以发挥自己想象做成别的形状)
- 12. 黄色面团擀成中间厚周边薄的面皮
- 13. 包入豆沙馅
- 14. 接口朝下，用勺子或刮板压上花纹，形成南瓜形状
- 15. 奥利奥面团做成南瓜柄
- 16. 粘少量清水安在南瓜上，南瓜包做好啦
- 17. 依次做好
- 18. 放入蒸屉中，冷水下锅，开大火，水开后再蒸30分钟左右，关火闷3分钟
- 19. 出锅~
- 20. 香香红豆馅
- 21. 成品图