红烧鲫鱼的做法

做法：

• 1. 用的是鲫鱼，要把肚子里黑色的刮干净，然后全身抹上盐，肚子里面也抹盐，然后腌制5——15分钟。（期间准备其他的哟~）
• 2. 按图片里的准备好葱姜蒜，青椒红椒适量，洋葱适量，可以按图片里量来。
• 3. 酱汁是重点，所以很详细写哦~1勺耗油为上图碗里的量。
• 4. 加3勺生抽之后
• 5. 加2勺醋，加2勺料酒，加1勺淀粉和1勺糖之后的样子
• 6. 加水到一碗，碗不要太大。中等碗哦。
• 7. 全部准备好，长这样。好，开始。（全程不需要加盐。）
• 8. 锅热干，加入适量油，沿着锅滑进腌制好的鱼，煎一分钟
• 9. 放入一勺半豆瓣酱，放入准备好的生姜大蒜，继续煎两分钟
• 10. 给鱼翻面，不要着急翻面，一面煎好的样子。继续煎两分钟。
• 11. 把碗里的汁儿搅拌好，倒进去煮。（一定要搅拌，因为里面有淀粉沉淀了，搅拌均匀哦）
• 12. 沸腾之后放入洋葱和青椒
• 13. 感觉汤汁变一半了，给鱼翻个面
• 14. 感觉汁收的差不多了给鱼翻个面，撒入葱（适量，不要全部），煮20秒
• 15. 出锅，装盘，撒一点葱在鱼身上。OK，完毕。