用料：
- 金针菇 适量
- 泡发木耳 少许
- 土豆粉 适量
- 龙利鱼柳 2个
- 酸菜 适量
- 盐 10克
- 白胡椒粉 适量
- 白醋 适量
- 味精 10克
- 白糖 2克
- 花椒 5克
- 干辣椒 10克
- 家乐酸辣鲜露 适量
- 水淀粉 适量
- 姜 适量
小贴士：
享受自己的劳动成果才是体验美好生活的开始!
做法：
- 1. 鱼柳切片，放入容器内加盐5克，味精5克搅拌均匀。
- 2. 加入水淀粉。金针菇去根，酸菜切片用水冲洗至酸菜盐味轻些。
- 3. 鱼柳滑散，可以使汤清澈明亮。起锅烧水
- 4. 水冒出小泡时下入鱼柳，把鱼柳滑散，滑熟，
- 5. 捞出沥水
- 6. 然后起锅放油少许，下入姜片炒香下入酸菜炒至颜色发绿然后依次烹入白醋，酸辣鲜露，加入水适量，然后开始调味盐5克 味精5克 白糖2克 胡椒粉2克。
- 7.
把土豆粉和金针菇木耳放入锅中，开锅煮一分钟即可，捞出放入容器内。 - 8. 然后再下入提前滑好的鱼片，煮至1分钟。
- 9. 把汤和鱼片一起倒入容器内
- 10. 把锅烧热加入色拉油适量，加入干辣椒段10克，花椒5克，炒香倒入酸菜鱼上面即可，这样一道简单美味的酸菜鱼就做好啦!