韩式辣烤鱿鱼的做法

做法：

• 1. 拉住鱿鱼头，把内脏一起拉扯出来。
• 2. 头以下的淡黄色的软软的内脏部分，切掉不吃
• 3. 鱿鱼头从两只眼睛中间切开，但不要切断，保证头还是一个整体。
• 4. 去掉眼睛，鱿鱼嘴，墨汁袋
• 5. 再用勺子挖干净鱿鱼筒内的所有内脏，抽出鱿鱼的软骨。
• 6. 撕掉鱿鱼筒表面的紫色表皮，鱿鱼须上的紫色表皮也尽量撕掉。
• 7. 扒干净皮的鱿鱼，是这样。
• 8. 再砧板上平铺鱿鱼筒，再鱿鱼筒内插入一双筷子，垫上筷子，用刀切下去的时候，碰到筷子就停下来，这样下面的鱿鱼面不会被切断。
• 9. 把鱿鱼筒的一面，切1cm左右的宽度，但不要切到另一面，鱿鱼尾用刀划十字花，不要切断，鱿鱼须轻刮几刀，不要切断。
• 10. 切好了的鱿鱼，拎起来是这样的
• 11. 蒜姜切末，加入韩国辣椒酱，米糖浆，酱油，搅拌均匀。
• 12. 平底锅烧油，抹一层油，放入鱿鱼，两面先各煎一分钟，接着边刷酱汁边煎，一共煎4分钟。装盘，抹上剩余的酱汁，撒上葱花，芝麻，淋一点芝麻油，完成。