用料：
- 土豆 1个
- 带皮羊肉 800g
- 盐 适量
- 油 适量
- 老抽
- 香叶 几片
- 桂皮 三片
- 八角 两个
- 料酒
- 姜 一块
- 青椒 一个
- 蒜 4瓣
- 草果 1个
- 指天椒 3个
小贴士：
汁一定要收干一点，才香浓 好吃
做法：
- 1. 先弄好辅料
- 2. 土豆切块，泡水8分钟 沥干
- 3. 把羊肉切块，冷水下锅焯水
- 4. 用流水冲洗干净羊肉
- 5. 8成热油爆香辅料
- 6. 再炸一下羊肉
- 7. 油炸羊肉有点焦时，放入指天椒 加料酒
- 8. 加入老抽上色
- 9. 加入适量的热水，开水也可以
- 10. 大火烧开，小火炖20分钟。再放入沥干的土豆 加盐。再炖10分钟
- 11. 放入青椒丝，搅拌 大火收汁。