用料：
- 猪瘦肉 150g
- 青椒 1个
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 淀粉 适量
- 料酒 15g
- 葱 1根
- 姜 1片
- 白胡椒粉 适量
小贴士：
烹饪前将肉丝腌制既让肉丝更加入味，又可保证肉丝软而不烂的口感。
做法：
- 1. 先将猪肉、青椒、葱姜切丝备用（肉丝中加入盐、料酒、水淀粉抓匀腌制一会儿）
- 2. 热锅起油，加入葱姜爆香，加入肉丝翻炒，炒至肉丝表面变白后加入青椒一起翻炒。
- 3. 水淀粉加少许酱油勾芡，继续翻炒片刻。
- 4. 加少许盐和白胡椒粉提味，出锅装盘，一道方便快捷的小炒肉就要成啦！
烹饪前将肉丝腌制既让肉丝更加入味，又可保证肉丝软而不烂的口感。