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抹茶蜜豆土司的做法

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  • 用料:

  • 高筋粉  450克
  • 抹茶粉  8克
  • 鸡蛋  1个
  • 酵母  5克
  •  3克
  • 白砂糖  30克
  • 纯牛奶  320克
  • 黄油  27克
  • 蜜豆  适量

小贴士:

所有烤箱温度都不一样,要根据自家烤箱的脾性适当调整
面粉的湿度也不一样,纯牛奶要留出一点,看面团情况再决定加不加
白砂糖不要太多,因为蜜豆太甜了

做法:

  • 1. 准备食材
  • 2. 除黄油之外,其他食材放入面包机,按和面功能和面
  • 3. 20分钟左右放入软化的黄油
  • 4. 出膜状态这样子就可以了
  • 5. 面包机内发酵至2倍大,手指按下不回缩即可
  • 6. 面团排气后,分成四等分
  • 7. 揉圆静止松弛15分钟左右
  • 8. 擀成长舌条状
  • 9. 由上到下卷起,再松弛20分钟左右
  • 10. 再次擀长,放入蜜豆,由上到下卷起即可
  • 11. 放入模具中,在温度35度左右,湿度70度左右发酵至八分满
  • 12. 盖上盖子,入烤箱
  • 13. 烤箱温度180左右,烤40分钟左右
  • 14. 出炉晾凉
  • 15. 切开也是美美哒