用料：
- 牛腩 400g
- 香菜 适量
- 土豆 1个
- 西红柿 2个
- 盐 一小勺
- 油 适量
- 生抽 一勺
- 十三香 小半勺
- 味精 小半勺
- 姜 五六片
- 蒜 两瓣
- 八角 两个
- 葱 适量
小贴士：
炖的时候如果干锅了，可以陆续加少量的水
做法：
- 1. 牛腩泡水，泡出血水（我泡了半小时）
- 2. 冷水下锅，焯水，煮出血沫，捞出洗净
- 3. 姜蒜切片，两个八角（我不吃葱，喜欢吃可以把葱切段）
- 4. 西红柿切块
- 5. 土豆切滚刀块
- 6. 牛腩切块三厘米的正方形，大小依照个人口味
- 7. 起锅烧油，下入姜蒜八角
- 8. 下入牛腩，多炒一会
- 9. 下入一碗清水，盖锅盖炖20分钟
- 10. 汤炖的少一些在下入一半的西红柿和土豆，翻炒
- 11. 放生抽
- 12. 放盐和鸡精，少许十三香，小火焖煮
- 13. 等汤汁少的时候在下入另一半西红柿继续炖
- 14. 我炖了差不多45分钟出锅后上面放些香菜点缀