用料：
- 黄花菜 10克
- 干贝 40克
- 白粬 100克
- 盐 少许
- 葱花 少许
小贴士：
白粬易碎，制作时尽量让其保持原有圆形。
做法：
- 1. 特写。
- 2. 备好材料。干贝制作前先用清水泡2小时，黄花菜浸泡1小时。
- 3. 黄花菜改刀切细段。
- 4. 少许热油，放入黄花菜煸炒。
- 5. 放入干贝，少许盐煸炒。
- 6. 随即加入一盆满满的清水，中火煮10分钟。
- 7. 这时，用另外一个水盆装清水备用。
- 8. 汤熬10分后，将白粬轻轻放入水中，湿水2秒立刻轻拈放入锅里。
- 9. 放白粬时不要重叠，让热汤充分包含，不要用任何工具碰触湿白粬。
- 10. 煮到白粬都浮上来，白粬也变得有弹性了，可以随意夹捞了，这时，就制作完成。
- 11. 盛入大盆，撒上葱花。
- 12. 一道烙在儿时记忆中的传统美食再现了!