用料：
- 刁子鱼 一条
- 洋葱 半个
- 紫苏 4颗
- 姜米 25克
- 蒜米 25克
- 干辣椒段 少许
- 豆豉 15粒
- 生抽 少许
- 耗油 少许
- 鸡精 一勺
- 香葱 少许
- 盐 一勺
小贴士：
煎鱼不能太大火，不让容易煎焦，焖鱼的时候水要用小火收干汁，这样味道才好，鱼才入味，
做法：
- 1. 先把洋葱切片，新鲜紫苏叶洗干净后放到平锅里打底
- 2. 锅内放半勺菜籽油烧热，把刁子鱼煎至里面金黄
- 3. 把刁子鱼煎至俩面金黄后，下蒜米，姜米煎香
- 4. 锅内倒入一勺半的清水，以盖过鱼为标准，放入干辣椒段，调味，放入盐，鸡精，生抽，耗油，豆豉
- 5. 用小火慢慢收汁，汤汁浓郁，有点稠即可
- 6. 快出锅是放入一点新鲜紫苏叶焖一分钟即可出锅
- 7. 刁子鱼出锅后上面撒点葱花即可
- 8. 这是成品图，