小米蒸排骨的做法

做法：

• 1. 准备好原材料。
• 2. 小米用水泡两个小时左右，一定要泡哟，不然蒸出来口感不软糯。
• 3. 南瓜切成小块
• 4. 大蒜切成末
• 5. 排骨焯水一下
• 6. 锅里加入适量油，加入豆豉和蒜末，煸炒出香味。
• 7. 加入焯过水的排骨翻炒，加入适量生抽和盐，翻炒均匀。
• 8. 泡好的小米过滤掉多余水分后倒入，翻炒均匀，水分不要过滤得太干，留一点点，炒出来有一定湿度。
• 9. 南瓜装入碗里，上面码放好小米排骨，码放的时候不要压得太紧。
• 10. 上蒸锅蒸一个50～60分钟，时间长一些会更入味，更好吃。
• 11. 完成！