用料：
- 五花肉 一条
- 蒜苗 6根
- 小米椒 5个
- 青杭椒 2个
- 料酒 适量
- 花椒 适量
- 葱 4根
- 姜 几片
- 蒜 2瓣
- 生抽 适量
- 白糖 适量
- 豆豉 适量
- 豆瓣酱 一勺
小贴士：
这道菜没有什么技巧，很简单平常的一道家常菜。只要按我这个步骤做好了，保证你好吃。如果走不懂的地方可以来问我。
做法：
- 1. 准备好所有材料。
- 2. 五花肉洗净冷水下锅，放入几粒花椒，葱结，姜片和料酒。大火煮开。
- 3. 煮开后撇去浮末继续煮约20分钟。直至筷子能轻易插入五花肉中。
- 4. 捞起晾凉后切硬币宽度片状。（刀功不太好将就着看吧嘿嘿）
- 5. 起锅倒油放入五花肉，炒至变色或者两面金黄。（看个人喜好，我喜欢焦脆一点点）
- 6. 炒出油后放入豆豉、豆瓣酱，一铲生抽给五花肉上色。
- 7. 再放入蒜片，生姜，少许白糖翻炒片刻加入小米椒，青杭椒，蒜白（蒜苗的粗段）
- 8. 最后加入蒜青。翻炒均匀后即可出锅。
- 9. 装盘。美味又下饭的蒜苗回锅肉就做好啦。