用料：
- 鲜鱿鱼须 500g
- 辣椒 3条
- 姜 15g
- 蒜 15g
- 油 20g
- 盐 5g
- 料酒 5g
- 生抽 10g
小贴士：
鱿鱼须要新鲜。
注意鱿鱼须不要煸炒时间过长，否则影响成品的口感。
做法：
- 1. 准备好所有材料备用
- 2. 由于焯水
- 3. 捞出洗净切段姜蒜切片，辣椒切段备用
- 4. 热锅下油
- 5. 下姜蒜爆香
- 6. 倒入鱿鱼和辣椒
- 7. 大火爆炒
- 8. 倒入料酒去腥
- 9. 加入盐调味
- 10. 翻炒均匀
- 11. 倒入生抽
- 12. 快速翻炒上色
- 13. 出锅装盘
鱿鱼须要新鲜。
注意鱿鱼须不要煸炒时间过长，否则影响成品的口感。