用料：
- 草鱼 一条
- 泡菜 一大盘
- 酸菜 半颗
- 黄瓜 1根
- 豆芽 少量
- 黑木耳 适量
- 包心芥菜 适量
- 生姜 少量
- 蒜头 四五个
小贴士：
鱼片要先抓点盐，这样比较入味，然后再下点蛋清和生粉，这样的皮片比较嫩。泡菜和青菜不要煮太久，否则就没有口感了。
做法：
- 1. 黄瓜木耳豆芽包心芥菜洗净备用
- 2. 鱼头鱼骨，鱼肉分开放！鱼肉放点盐抓匀在放点蛋清和淀粉抓匀！
- 3. 热锅冷油放入姜片鱼头鱼骨煎透，放入酸菜炒出味加入适量的开水煮开
- 4. 水开后可以加入适量的泡菜，自己泡的哦，超诱惑人的哦
- 5. 适量的再加点水滚开，加入盐，味精，喜欢吃酸的可以在放点醋，在放入黄瓜豆芽木包心芥菜煮几分钟捞出放入两个盆中！汤留锅底烫鱼片用！
- 6. 鱼片烫好铺在上面！手机没电拍的效果不好，蒜蓉，葱花，芝麻撒在上面，加辣的就放点辣椒末和花椒。油烧热泼在鱼片上！放点香菜点缀！
- 7. 在来一张，准备下手了！