用料：
- 豆腐 2块
- 瘦肉 100g
- 蒜 5g
- 辣椒 3g
- 油 15g
- 盐 5g
- 生抽 5g
- 老抽 5g
- 淀粉 适量
小贴士：
肉末豆腐，豆腐要选嫩豆腐，而且煮的时候翻炒要轻柔，不然豆腐容易烂，煮豆腐时要加点淀粉水，这样子煮出来的豆腐会又香又滑又嫩，特别好吃
做法：
- 1. 准备好所有材料备用
- 2. 豆腐切小块，肉剁成末，韭菜切段，蒜辣椒切碎备用
- 3. 锅烧热
- 4. 下油下蒜辣椒
- 5. 下豆腐炒一下
- 6. 加少许水
- 7. 下肉末
- 8. 肉末炒散，煮五分钟
- 9. 下盐调味
- 10. 下生抽
- 11. 下老抽
- 12. 煮至上色
- 13. 下淀粉水
- 14. 继续煮五分钟
- 15. 下韭菜段
- 16. 韭菜至断生
- 17. 翻炒一下
- 18. 出锅