肉末茄子的做法

做法：

• 1. 茄子切条
• 2. 肉去皮，肥瘦分开剁成末。适当酱油生粉腌制瘦肉
• 3. 葱姜蒜末备用
• 4. 先炒肥肉出油再放瘦肉翻炒，10秒钟就可以放豆瓣酱继续翻炒出红油然后捞出
• 5. 放入茄子炒到八成熟放肉共翻炒至完全均匀，撒香葱出锅