用料：
- 高筋面粉 250克
- 低筋面粉 50克
- 奶粉 15克
- 糖 55克
- 盐 3克
- 鲜酵母 9克
- 全蛋液 40克
- 水 150克
- 黄油 30克
- 杏仁片 32片
- 黑巧克力 适量
小贴士：
1、面粉的吸水性不同，所以最好预留少许水以作调整。
2、一发的环境温度不要过超过28度，二发的环境温度不要超过38度。
3、二发时，记得要提前取出烤盘，预热烤箱。
4、如果表面已经上色比较好的，而时间还没到记得加盖锡纸。
5、没有厨师机用面包机或者手揉也是一样的，揉到能拉出薄膜的状态就行。
6、如果使用干酵母，用量为3克。
7、烤盘是24*24cm左右。
做法：
- 1. 将材料中除黄油外的其它材料全部倒入厨师机的搅拌桶内，鲜酵母不要直接放在糖或盐上面，水预留10到20克左右，根据面团的干湿状态来决定要不要加进去。
- 2. 启动厨师机先低速转中速打至面团略滑，加入软化的黄油，再打至面团能拉出薄膜的状态。
- 3. 把面团滚圆后放入容器内，盖保鲜膜，放温暖处进行一次发酵。
- 4. 面团发至2-2.5倍大左右，手指沾干粉戳孔不回缩不塌陷就表示发好了。
- 5. 将面团取出至面板上，轻轻排气后将面团分成16等份，然后滚圆，盖保鲜膜醒发15-20分钟。
- 6. 醒发好的面团再次滚圆，依次放入烤盘内，将烤盘放入烤箱内二次发酵。
- 7. 面团发至两倍大左右，取出烤盘，预防预热烤箱上下火170度。
- 8. 在面团表面均匀地筛上一些面粉，在耳朵的全位置用剪刀轻轻剪一个小口，然后把杏仁片插上去。
- 9. 把烤盘放入预热好的烤箱上下火170度，烤25分钟左右。
- 10. 出炉后脱模放在晾网上晾凉。
- 11. 巧克力隔温水融化，将融化巧克力液装入一次性裱花袋里，前端剪一个很小的口子，（千万不要剪大了，我的就剪得太大了）再面包上画上小猫的表情就可以啦。
- 12. 这是白天光线比较好的时候拍的…
- 13. 跟晚上拍的有点色差……萌萌哒，小朋友特别喜欢^_^