用料：
- 高筋面粉 300克
- 酸奶 125克
- 糖 30克
- 酵母 5克
- 鸡蛋 1个
- 黄油 15克
- 葡萄干 60克
- 清水 60毫升
小贴士：
提示:食材供参考，烤箱温度以个人烤箱脾气来掌握一下，冬天利用酸奶发酵快。
做法：
- 1. 准备食材:高筋面粉，鸡蛋，糖，酸奶，葡萄干，食用油和酵母
- 2. 准备面包桶依次倒入食用油，鸡蛋，酸奶，糖
- 3. 然后倒入高筋面粉和酵母及提前用温水洗净葡萄干
- 4. 送入面包机设置程序和面30分钟，待面成干团状打开机盖适量加一些清水，然后继续和面完成
- 5. 然后设置程序温度28度进行第一次发酵1小时，手指戳坑不回缩即可
- 6. 完成后抻块面检查手套薄膜出现有韧性即可
- 7. 然后团圆排气
- 8. 分出三个小剂，用擀面杖擀长从一边卷成卷盖上保鲜膜室温松驰15分钟，然后在重复一次
- 9. 放入吐司面包盒中盖上盖进行第二次室温发酵
- 10. 九分满表面抹少许鸡蛋液，盖上盖防粘
- 11. 送入提前预热190度烤箱，上下火烤30-35分钟即可出炉
- 12. 出炉开盖扣到面板放凉
- 13. 凉后切片次日早餐食用