用料：
- 鸡胸脯肉 500克
- 盐 适量
- 油 适量
- 糖 2勺
- 孜然粉 适量
- 味极鲜 适量
- 胡椒粉 适量
- 花椒 适量
- 葱 2颗
- 姜 适量
- 蒜 3瓣
- 胡椒 适量
- 八角 适量
- 耗油 适量
- 麻椒 适量
做法：
- 1. 准备两块儿鸡胸脯肉洗净待用
- 2. 将鸡胸脯肉、葱段、姜片、蒜片、八角，倒入凉水，锅中大火煮开转中小火，炖十分钟左右
- 3. 同时将酱汁调好，加味极鲜、耗油、胡椒粉、孜然粉、白糖、盐，搅拌均匀
- 4. 另起锅，倒入适量油，小火倒入蒜末、花椒、麻椒、葱沫，煸香
- 5. 将煸香的葱蒜油倒入调好的酱汁，搅拌均匀
- 6. 将煮好的鸡胸脯肉手撕成长条放入盘中
- 7. 将配好的料均匀撒在手撕鸡肉上
- 8. 搅拌均匀，尽情享受美味手撕鸡肉