白斩鸡腿（不斩）的做法

做法：

• 1. 非冷动鲜鸡腿，洗净，钳除表皮零星＂毛线＂，收拾干干净净，沥干水份。
• 2. 冷水煮开，放姜片，花椒，辣椒3个，半个洋葱头，少许盐……
• 3. 水开后，将鸡腿浸水至少三次；置入水中，盖盖烧开，滗去浮沫，微冒泡，恒温八分钟，关火。
• 4. 关火之后，鸡腿在热锅里，焖半小时。
• 5. 焖半小时之后，鸡汤单独盛放，可以留着煮鸡汤面……
• 6. 收紧鸡皮，鸡腿置入冰水泡一两个小时，带冰块较好。冰水中的冷处理，重要的一环。
  有人会在冰水浸过之后，再煮……
• 7. 置入冰箱，0℃保险……
• 8. 然后是这，冰箱冷藏一晚。
  早上，带到单位，
  为什么准备那么多？
  好吃的白斩鸡腿，
  为的是让可爱的本地同事们尝尝鲜 ~ ~
• 9. 哈哈，还没有摆盘，木有拍照“消毒”？
  新买回来，还有未开瓶的芥末酱，
  天成一味酱油，香芹？法香？
  一转眼，剩这几个？
  纷纷表示：好吃 (｢･ω･)｢嘿
  英文的“Nice”，
  还有特意中文的表达……
  
  ——Thanksgiving Day !
  
  没有准备火鸡，
  特意准备鸡腿！
  咋的也拍照留存吧 ~ ~