用料：
- 面粉 500克
- 酵母粉 6克左右
- 茴香苗 250克
- 猪肉馅 一斤左右
- 盐 6克左右
- 香油 适量
- 酱油 适量
- 包子饺子料 适量
- 花椒水 适量
做法：
- 1. 把茴香苗洗净切碎备用
- 2. 猪肉馅内加入适量的花椒水顺时针搅动把肉拌匀，
- 3. 然后加入葱姜蒜末、盐、料酒、香油、酱油、包子饺子料拌匀，再加入食用油把肉馅拌匀，然后腌制15分钟左右
- 4. 把腌制好的肉馅内，加入茴香苗再加入少许酱油，搅拌均匀
- 5. 把面用35-40度左右的温水、白糖、发酵粉和面，然后把活好的面用薄膜袋子盖上，让面发醒一小时左右
- 6. 等面发醒好以后，把面擀成长条，做成大小一样的剂子，然后把剂子擀成包子皮
- 7. 包子皮里放入茴香苗肉馅，用右手拿折，大拇指按住里边，食指从外边往里边拿折
- 8. 把一圈折好，让包子再二次发酵15分钟左右
- 9. 煎锅里抹油，把包子放入煎锅，盖上盖子闷，闷
- 10. 盆里放入面粉，用水搅拌均匀，不要太稠密
- 11. 把面粉水倒入煎锅，倒到包子的1/3的高度左右，然后再盖上锅盖
- 12. 然后稍微翻动一下包子，看到包子低焦黄了，煎包就好了