用料：
- 茶树菇、杏鲍菇 各100克
- 腊肉 70克
- 蘑菇、草菇 各50克
- 青椒 2个
- 葱、姜、红尖椒 各适量
- 白糖、生抽 各1/2茶匙
- 豆瓣酱 1汤匙
- 油 适量
做法：
- 1. 茶树菇洗净切段，杏鲍菇切小片，蘑菇、草菇焯水后切片。
- 2. 大葱切段、姜切片、蒜去皮拍碎，尖椒切圈，青椒切片，腊肉切片待用。
- 3. 炒锅小火烧热，放入腊肉，煸出油脂后捞出待用。
- 4. 锅内热油，下葱段、姜片、蒜瓣爆炒出香，放入豆瓣酱翻炒均匀后，倒入茶树菇、杏鲍菇、蘑菇、草菇片快速翻炒后将腊肉回锅，放入青椒片红尖椒圈翻炒至熟，再加生抽、白糖调匀即可。
- 5. 家里有干锅器皿，也可以一边小火继续加热，一边食用。