用料：
- 面条 200克
- 番茄 2个
- 豆角 5根
- 洋葱 适量
- 鸡蛋 2个
- 油 10克
- 盐 10克
- 味极鲜 5克
- 老抽酱油 5克
小贴士：
面条捞出后立即淋番茄汁。
做法：
- 1. 材料准备，豆角，洋葱，番茄都切成沫，鸡蛋打碎打均匀。
- 2. 锅中烧油，放入鸡蛋。
- 3. 鸡蛋搅碎，定型捞出备用。
- 4. 锅中再次放油。
- 5. 放入洋葱，番茄豆角，小火熬制。
- 6. 加小半碗水。
- 7. 放入鸡蛋，加入盐，味极鲜搅拌均匀后捞出。
- 8. 锅中烧水，面至八成熟后捞出。
- 9. 捞出的面淋上番茄汁。
- 10. 加入酱油，拌均匀即可。