辣椒鱼末的做法

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用料：
鲫鱼 1条
紫苏叶 3片
青长椒 4个
红椒 2个
油盐适量
葱末 1根
姜蒜末适量

小贴士：

煎鱼的时候油不要过多，要慢慢来，而非炸鱼。

做法：

1. 鲫鱼打花刀并去内黑层，易熟
2. 下油锅煎至两面金黄
3. 捞出备用
4. 准备好香料后烧油下鱼，用锅铲将鱼捣烂，挑出大骨鱼刺，并再煎炸至鱼肉金黄
5. 放足够的油，将辣椒姜蒜末爆香，翻炒均匀
6. 辣椒熟后即可装盘