用料：
- 扇贝 2斤
- 粉丝 适量
- 独头蒜 8个
- 大葱 一颗
- 姜 一块
- 蒸鱼豉油 15克
- 糖 3克
- 红辣椒 一个
- 小葱 一棵
- 料酒 10克
做法：
- 1. 鲜活扇贝，把外壳用刷子刷干净。
- 2. 用小刀把它们外壳分开
- 3. 把肚子，黑色的肠子洗洗，洗干净！
- 4. 如图，摆盘
- 5. 粉丝泡软
- 6. 葱姜切碎备用
- 7. 蒜切成末
- 8. 葱姜加料酒拌匀。
- 9. 腌制扇贝，去腥，
- 10. 取干净锅，放油，一半蒜末炒香，加蒸鱼豉油和白糖
- 11. 炒香后，加入另一半生蒜。在炒香，用小火即可，以免蒜末炒糊。
- 12. 这样即可！
- 13. 粉丝切碎，放入壳内，加入炒好的蒜末，加红椒点缀即可。（粉丝切碎忘了拍照）
- 14. 小葱切碎
- 15. 上锅蒸10分钟即可！
- 16. 蒸熟后，散上葱花即可！