用料：
- 水 320克
- 酵母 5克
- 全麦粉 500克
- 玉米粉 150克
- 芝麻酱 15克
- 糖 30克
- 豆瓣酱 5克
做法：
- 1. 备好材料，全麦粉与玉米粉调匀，放入调好糖水（30克白糖+320克水+5克酵母）搅拌均匀，搓揉5分钟后，静放发酵3小时。
- 2. 发酵至膨胀两倍大，手指插入面团圆孔不会收缩。
- 3. 面团再揉均匀，继续醒面30分钟，然后，切成3大块，用擀面杖擀成长方形面皮。
- 4. 15克芝麻酱与5克豆瓣酱调匀。
- 5. 调好酱抹在面皮上。
- 6. 把面皮卷起。
- 7. 切三角形小块。
- 8. 用筷子从中间按压。
- 9. 做好的花卷装入蒸笼静放20分钟。
- 10. 大火蒸15分钟，关火静放，3分钟后出笼装盘。
- 11. 这就是蒸好的样子。
- 12. 装盘拍照。
- 13. 特写一图。