用料：
- 牛肉 250克
- 胡萝卜 一个
- 马铃薯 一个
- 洋葱 半个
- 香菜 2棵
- 葱 一棵
- 花椒 适量
- 八角 适量
- 桂皮 适量
- 蒜 三瓣
- 姜片 4片
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 白砂糖 适量
- 食用油 适量
- 玉米淀粉 适量
做法：
- 1. 牛肉成成小块，放入沸水中去血沫。
- 2. 洋葱、胡萝卜、马铃薯去皮切成块，香草切成段。
- 3. 姜切成片，把蒜拍扁，葱切段。
- 4. 热油起锅放入姜片、蒜、葱段、八角、花椒、桂皮爆炒，炒至闻到香味。
- 5. 加入去了血沫的牛肉继续翻炒。
- 6. 烹入料酒翻炒、加入白砂糖、盐继续翻炒，再放入生抽。
- 7. 炒至牛肉上色后关火。
- 8. 把炒好的牛肉放入锅中，加入适量的开水，再加入土豆和胡萝卜，开水刚好浸到所有食材。大火煮开后加盖小火焖煮40分钟。
- 9. 当土豆焖煮得绵软后放入洋葱，然后开大火。
- 10. 玉米淀粉兑水，淋入少许的淀粉水勾成薄芡
- 11. 最后出锅啦