用料：
- 豆腐泡 200克
- 生姜 适量
- 大蒜 两瓣
- 葱 适量
- 香菜 适量
- 辣椒 3个
- 生抽 适量
- 蚝油 适量
- 郫县豆瓣酱 1勺
- 油 适量
- 热水 一碗
小贴士：
这道菜我加了生抽和豆瓣酱，咸味就已经够了，所以没有放盐，如豆腐泡量多的话还是要适当*。
做法：
- 1. 买回来的豆腐泡热水冲洗滤干水分备用
- 2. 如图切好生姜，大蒜 葱 香菜 辣椒备用
- 3. 油热放入生姜，大蒜爆锅
- 4. 放入豆腐泡炒均
- 5. 接着放入生抽翻炒均匀
- 6. 再放入蚝油翻炒均匀
- 7. 放入一勺郫县豆瓣酱炒均
- 8. 加一碗热水中火焖3分钟左右
- 9. 大火收汁
- 10. 放入辣椒和葱炒制断生
- 11. 最后关火后放入香菜翻炒均匀即可出锅装盘
- 12. 成品图