用料：
- 红烧肉 500克
- 鸡蛋 三个
- 大葱 适量
- 姜 适量
- 香叶 三片
- 八角 一个
- 油 适量
- 盐 适量
- 冰糖 适量
- 老抽 适量
- 生抽 适量
- 蚝油 适量
- 鸡精 适量
- 料酒 适量
小贴士：
煮熟的鸡蛋，过一下冷水，不容易把蛋弄破，很好剥壳
做法：
- 1. 鸡蛋冷水下锅，烧开煮熟
- 2. 煮熟的鸡蛋去壳，姜、大葱切片
- 3. 猪肉洗干净，切成方块，放料酒，烧开焯一下
- 4. 焯好的猪肉捞出来装盘备用
- 5. 起锅烧油，放冰糖或白砂糖融化，把猪肉倒进去，姜、大葱加入翻炒
- 6. 放老抽上色，加水后，放蚝油、八角、香叶
- 7. 水煮开后放入熟鸡蛋，调至小火焖熟
- 8. 汤汁变少时，也就焖熟了，加点盐进去
- 9. 每次做红烧肉，都要吃上两碗大米饭，很解馋