用料：
- 豆腐 200克
- 干木耳 6克
- 青椒 各半个
- 小红椒 四个
- 豆瓣酱 少许
- 生姜 一块
- 大蒜 三瓣
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 油 适量
小贴士：
炒木耳的时候容易从锅里飞溅出来，所以和柿子椒一起放入，可以降低木耳爆锅的程度，混合翻炒，大火快速翻炒，这样就不容易爆锅。
做法：
- 1. 准备好食材。
干木耳提前用凉水泡发1个小时左右，木耳一定要用凉水泡，热水泡出来的木耳不脆。 - 2. 豆腐切成三角块。
- 3. 青椒和小红椒切成小块。
- 4. 木耳清理干净，撕成小块。
- 5. 锅内放入适量油，把豆腐煎至两面金黄，出锅待用。
- 6. 另起锅，锅里加入适量油，加入姜片和大蒜片爆香，加入小红尖椒，加入一点点盐，爆炒一会，因为小红尖椒比较辣，所以提前在油和盐里炸一下去掉生辣味，然后加入少许豆瓣酱翻炒出香味。
- 7. 下入木耳和柿子椒大火爆炒。
- 8. 加入煎好的豆腐，加入少许盐，再加入少许生抽从锅边淋入，翻炒均匀即可。
- 9. 成品图。