用料：
- 糯米 200g
- 白糖 20g
- 清水 130g
- 红糖 100g
- 桂花糖 20g
- 食用油 适量
- 豆粉 50g
小贴士：
这里分享给大家一些蒸糯米的小技巧。
蒸糯米之前，先把米在冷水里浸泡1个小时，让米粒充分吸水，这样可以缩短加热时间，减少营养损失。
在盖上锅盖之前，加入半汤勺植物油，可使做熟的米饭油润透亮，颗粒分明。
蒸好后再焖5分钟
做法：
- 1. 这里是我们需要准备的食材
- 2. 糯米上锅蒸20分钟
- 3. 蒸软糯后取出
- 4. 拌20g白糖
- 5. 拌入5g食用油防止太过于粘连
- 6. 找一个方形磨具，把糯米倒进去
- 7. 压实压紧，压紧后放入冰箱冷藏4小时
- 8. 糯米从冰箱取出，切成条
- 9. 油温6成热，把糯米条下锅炸（注意要一个个分开放防止粘连）
- 10. 炸至表面金黄酥脆
- 11. 捞出备用
- 12. 锅内烧130克水，倒入100克红糖，一茶匙桂花糖放入锅中
- 13. 熬成糖浆
- 14. 大概熬制像这样的粘连粘稠程度就可以了
- 15. 盘中码好后浇入红糖浆
- 16. 浇入桂花糖
- 17. 再撒入豆粉即可
- 18. 颜值超高的如意酥就做好啦！
- 19. 一口咬下红糖浆汁溢满齿间还有桂花的清香