用料：
- 豆腐 420克
- 生粉 20克
- 大蒜 3瓣
- 调料汁 如下
- 白糖 40克
- 白醋 30克
- 番茄酱 20克
- 生抽 8克
- 盐 3克
小贴士：
1.豆腐要选用北豆腐,也就是韧豆
腐。
2淀粉要选用土豆淀粉,否则煎出来
的豆腐会回软
3.番茄酱可依据个人口味放与不放。
4糖和醋的量一定要够,才能达到那
种酸甜粘稠的口感。
5.豆腐也可以直接油煎,比较适合不
想油炸的人群。
做法：
- 1. 豆腐切成1厘米厚片备用
- 2. 碗内加入白糖、白醋、番茄酱、生
抽、清水、干淀粉、盐搅拌成料汁备
用 - 3. 密封袋内加入生粉，切好的豆腐摇晃均匀，使豆腐沾满生粉
- 4. 油锅内放入豆腐，炸至黄金色后捞出控油备用
- 5. 倒出炸豆腐的油后留少许底油,加入
蒜末炒香,然后倒入料汁炒至料汁起
大泡,加入豆腐翻炒均匀即可。 - 6. 这道美食就做好了