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超简单的黑糖鸡蛋发糕的做法

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  • 用料:

  • 高筋面粉  360克
  • 温水  350克
  • 农家黑糖膏  2勺
  • 鸡蛋  2个
  • 红枣  4颗
  • 枸杞  一小撮
  • 酵母粉  5克

小贴士:

我用的是农家土红糖膏,做的发糕颜色很浅。但吃起来口感很好。

做法:

  • 1. 将2勺黑糖膏加入350克温水,搅拌均匀并倒入面包机桶。我用的是农家土红糖膏(用纯甘蔗汁熬制而成),因此做的发糕颜色没有外面卖的颜色深(外面卖的是用赤砂糖做的,并不是正宗的红糖)。但吃起来,软嫩带着甘蔗的清香。孩子的最爱。
  • 2. 2个鸡蛋倒入面包机桶
  • 3. 360克面粉倒入面包机桶
  • 4. 放入5克酵母粉
  • 5. 将面包机桶放入面包机桶内,启动自动发酵健。和面和发面都是在面包机桶内完成,大约一个半小时,由面包机完成。
  • 6. 将发酵好的面倒入8寸蛋糕模具。
  • 7. 洒上枣碎和枸杞
  • 8. 放入锅中,水开后,大火蒸25分钟。时间到了在闷3分钟,出锅。
  • 9. 这是前面加入2勺红糖膏加入350克温水搅拌均匀的图,由于一个步骤只能发一个图片,就放这儿。
  • 10. 这是前面加入2勺红糖膏加入350克温水搅拌均匀并倒入面包机桶的图,由于一个步骤只能发一个图片,就放这儿。