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双色花卷的做法
www.xiangha.com/caipu/101319059.html
用料:
面粉
250克
水
80克
水
120克
白面团:面粉
250克
黄面团:熟南瓜
100克
小贴士:
1、熟南瓜的含水量不同,用量可以适当调整,尽量让两种颜色的面团软度一致就好 2、擀面片时也可以两个面团摞起来一起擀
做法:
1.
黄面团和白面团材料分别加入4克酵母揉成面团,发酵至两倍大
2.
揉匀,松弛10分钟
3.
分别擀成薄一些的方形面片,叠加在一起
4.
在上面的面片上抹油
5.
卷起来
6.
切成约3-4厘米宽的段
7.
用筷子在中间压一下
8.
两手捏住两头,拧劲稍微抻长
9.
两头折到下面
10.
生坯做好后,二次发酵约30分钟
11.
水开后上锅蒸15分钟即可
12.
一次吃不完可以装袋冷冻保存