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  • 用料:

  • 面粉  250克
  •  80克
  •  120克
  • 白面团:面粉  250克
  • 黄面团:熟南瓜  100克

小贴士:

1、熟南瓜的含水量不同,用量可以适当调整,尽量让两种颜色的面团软度一致就好 2、擀面片时也可以两个面团摞起来一起擀

做法:

  • 1. 黄面团和白面团材料分别加入4克酵母揉成面团,发酵至两倍大
  • 2. 揉匀,松弛10分钟
  • 3. 分别擀成薄一些的方形面片,叠加在一起
  • 4. 在上面的面片上抹油
  • 5. 卷起来
  • 6. 切成约3-4厘米宽的段
  • 7. 用筷子在中间压一下
  • 8. 两手捏住两头,拧劲稍微抻长
  • 9. 两头折到下面
  • 10. 生坯做好后,二次发酵约30分钟
  • 11. 水开后上锅蒸15分钟即可
  • 12. 一次吃不完可以装袋冷冻保存