用料：
- 干豆腐 100克
- 菠菜 300克
- 胡萝卜 40克
- 香菜 10克
- 大蒜 10克
- 蚝油 1汤匙
- 辣椒油 1汤匙
- 盐 2克
- 花生油 1汤匙
小贴士：
1、菠菜和胡萝卜焯水时不宜时间过长 ，食材9分熟口感最好
2、辣椒油的用量可以根据个人口味调整
3、菠菜富含草酸，草酸根离子在肠道内与钙结后易形成草酸钙沉淀，不仅阻碍人体对钙的吸收，而且还容易形成结石，所以要用水焯熟之后食用。
做法：
- 1. 菠菜洗净
- 2. 胡萝卜切丝
- 3. 干豆腐切丝
- 4. 锅内烧开水，放入胡萝卜丝焯熟，捞出沥干水分
- 5. 放入菠菜焯熟
- 6. 菠菜过冷水
- 7. 沥干水分切段
- 8. 香菜切段
- 9. 大蒜切末
- 10. 所有食材放入碗中，放入辣椒油
- 11. 放入蚝油
- 12. 放盐
- 13. 放入花生油
- 14. 搅拌均匀
- 15. 装盘食用