宫爆鸡丁的做法

做法：

• 1. 准备好材料并把材料都切成丁。葱姜蒜切成丝。
• 2. 鸡胸肉切丁后，加入少许胡椒粉，盐，几片生姜，几滴油腌制十分钟左右。
• 3. 调个料汁。陈醋一勺，生抽两勺，老抽一勺，少许盐，白糖，3勺淀粉，适量清水。（勺子就是一般吃饭的小勺子，不是汤勺）
• 4. 花生米炸好晾凉备用。干红椒剪段。
• 5. 起锅热油把鸡丁放入翻炒，至肉色变白捞起备用。
• 6. 锅留底油，放入葱姜蒜，干红椒爆香。
• 7. 放入少许豆瓣酱小火炒出红油。
• 8. 放入胡萝卜翻炒一会（因为胡萝卜相对来说难熟一点）
• 9. 再放入鸡丁和黄瓜。
• 10. 然后倒入调好的料汁。均匀炒至食物熟透。大火收汁浓稠。然后倒入花生米翻匀即可。
• 11. 盛起来装盘就好啦！