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四喜丸子的做法
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用料:
猪肉
300克
鸡蛋
一个
大葱
适量
馒头
半个
香菜
一颗
油
适量
盐
适量
鸡精
适量
蚝油
适量
生抽
适量
料酒
适量
淀粉
适量
小贴士:
丸子在手里多揉一会不容易散,放入油锅定型后再翻动
不想蒸的话,也可以调汁加水把丸子焖熟
做法:
1.
肉末剁碎或搅碎
2.
肉末里打入一个鸡蛋,大葱切碎,放盐、油搅拌
3.
放鸡精、料酒拌均匀,放少许淀粉
4.
拿一个白馒头,取半个馒头下来
5.
撕成小碎末,觉得干的话再加点点水
6.
把馒头碎末倒入肉末一起搅拌
7.
将搅拌好的肉馅,揉成大小均匀的丸子
8.
放末过丸子的油,待七成熟时,依次把肉丸放进去,炸至两面金黄
9.
捞出来放在盘里
10.
调汁:起锅烧油,放葱末、蚝油、生抽、水淀粉调汁
11.
淋在肉丸上(或蒸熟后再淋上去也行)
12.
放入蒸锅大火蒸15分钟左右就可以了
13.
最后配上香菜,可以开吃啦,