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  • 用料:

  • 猪肉  300克
  • 鸡蛋  一个
  • 大葱  适量
  • 馒头  半个
  • 香菜  一颗
  •  适量
  •  适量
  • 鸡精  适量
  • 蚝油  适量
  • 生抽  适量
  • 料酒  适量
  • 淀粉  适量

小贴士:

丸子在手里多揉一会不容易散,放入油锅定型后再翻动
不想蒸的话,也可以调汁加水把丸子焖熟

做法:

  • 1. 肉末剁碎或搅碎
  • 2. 肉末里打入一个鸡蛋,大葱切碎,放盐、油搅拌
  • 3. 放鸡精、料酒拌均匀,放少许淀粉
  • 4. 拿一个白馒头,取半个馒头下来
  • 5. 撕成小碎末,觉得干的话再加点点水
  • 6. 把馒头碎末倒入肉末一起搅拌
  • 7. 将搅拌好的肉馅,揉成大小均匀的丸子
  • 8. 放末过丸子的油,待七成熟时,依次把肉丸放进去,炸至两面金黄
  • 9. 捞出来放在盘里
  • 10. 调汁:起锅烧油,放葱末、蚝油、生抽、水淀粉调汁
  • 11. 淋在肉丸上(或蒸熟后再淋上去也行)
  • 12. 放入蒸锅大火蒸15分钟左右就可以了
  • 13. 最后配上香菜,可以开吃啦,