空气炸锅烤蛋糕的做法

做法：

• 1. 蛋黄蛋白分离。蛋白打入无油无水的容器里，蛋黄倒入容器中加20克白糖打散。
• 2. 蛋白加2滴白醋，20克白糖分3次加入，第一次出鱼眼泡时加入；第二次蛋白出细腻纹路时加入；第三次加入白糖打发的硬性蛋白，提起打蛋器出现不消失的勾角就好。
• 3. 打发好的蛋白分三次拌入蛋白，上下搅拌避免蛋白消泡。
• 4. 拌好面糊放入模具，空气炸锅140度预热三分钟后放入蛋糕模具，先140度烤20分钟后转170度烤12分钟。
• 5. 烤好的成品蛋糕撒点奶粉做过装饰。