仙豆糕的做法

做法：

• 1. 紫薯去皮切块上锅蒸熟，取出压碎（切薄片，蒸20分钟，很容易就压碎了）
• 2. 倒入锅中，加入炼乳搅拌均匀，再加入黄油小火炒2分钟左右，盛出放凉，馅就做好了
• 3. 可以用蒸紫薯的时间做这步，糖粉、玉米淀粉、低筋面粉混合过筛，加入鸡蛋液、融化后的黄油，用筷子搅拌成絮状，再揉成光滑的面团，裹上保鲜膜放入冰箱冷藏15分钟，面皮就做好了
• 4. 然后把馅和面皮都分成一个小剂子，馅分30g一个小剂子，面皮分15g一个小剂子
• 5. 馅揉圆压扁把芝士包进去再揉圆
• 6. 面皮揉圆压扁把馅包进去，弄成正方体，就做好了
• 7. 锅底刷油把仙豆糕放进去，小火煎至金黄就可以了。我上面写的比例可以做16个左右，我现在放的材料都是双倍的，鸡蛋我放了3个的，所以做了33个