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家常红烧排骨的做法
www.xiangha.com/caipu/101345019.html
用料:
排骨或者尾骨
250kg
盐
一勺
鸡精
一勺
姜蒜
适量(依照自己的喜好)
老抽
两勺
郫县豆瓣酱
1大勺
料酒
2勺
做法:
1.
把排骨和尾骨加入几片姜片两勺料酒焯水、撇掉浮末,然后用清水清洗干净!
2.
起锅烧油,把骨头炒至两面金黄时放入姜蒜爆香,等骨头两面金黄色就可以了。
3.
炒金黄以后加入豆瓣酱炒匀。
4.
加少量的水,把排骨炖20分钟。汤汁收干就行,我们家的没有收的很干,我觉得有点汤好看些!