用料：
- 西蓝花 一个
- 蒜蓉 若干
- 耗油 若干
- 盐 若干
- 食用油 若干
- 水淀粉 若干
小贴士：
西蓝花择成小朵儿后可用盐水浸泡一会儿，可去除残留，也能让西蓝花更加翠绿
做法：
- 1. 西蓝花用剪刀剪成小朵儿，洗净
- 2. 大块的西蓝花可以切十字刀掰成小朵儿
- 3. 盐水浸泡10分钟
- 4. 蒜切末，也可用压蒜器
- 5. 做锅煮水，待水开后放入西蓝花焯烫至再次水开后即可，捞起控水装盘备用
- 6. 热锅下油，放入蒜末爆香
- 7. 待蒜香弥漫后放入西蓝花翻炒，加盐，鸡精，耗油继续翻炒
- 8. 最后加入水淀粉勾芡，炒至汤汁浓稠即可装盘，一道鲜美的蒜蓉西蓝花大功告成