用料：
- 卷心菜 半个
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 油 适量
- 耗油 适量
- 酱油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 花椒粒 适量
- 麻椒粒 适量
- 干红辣椒 4个
小贴士：
1.卷心菜一定要控水，且硬根处撕成小块
2.鸡精，盐，耗油，一定要提前用酱油化开，这样节省时间
做法：
- 1. 手撕卷心菜，用水浸泡10分钟，捞出，控水，备用
- 2. 准备好干红辣椒，麻椒粒，花椒粒
- 3. 葱蒜切片，姜切丝
- 4. 热锅下油，油温7成热，下葱姜蒜辣椒麻椒粒花椒粒炒出香味儿，放入卷心菜，大火爆炒，炒至卷心菜打蔫，放入适量耗油，酱油，鸡精，盐炒匀，停火
- 5. 盛盘