用料：
- 低筋面粉 100克
- 黄油 40克
- 糖粉 30克
- 可可粉 10克
- 速溶咖啡粉 10克
- 鸡蛋液 20克
小贴士：
1、夏天的话，建议把揉好的面团放入冰箱冷冻半小时，方便整形。
2、吃不完的饼干一定要密封保存起来，以免受潮影响口感。
做法：
- 1. 准备好需要的食材。
- 2. 黄油室温软化，手指可以轻轻按压下去即可。
- 3. 用打蛋器稍稍把黄油搅打散开，无需打发，加入糖粉，用刮刀拌匀。
- 4. 分2～3次加入鸡蛋液，用打蛋器搅打均匀后，再添加下一次鸡蛋液的量。
- 5. 筛入低筋面粉、速溶咖啡粉和可可粉，用刮刀拌拌。
- 6. 用手把面团揉成光滑的面团。
- 7. 把面团分成每个为3克的小剂子，双手搓成椭圆形。
- 8. 依次摆入不粘烤盘内，用刮刀在面团中间压一下。
- 9. 入预热好的烤箱中，上火165度下火150度，烘烤16分钟。
- 10. 成品图。
- 11. 成品图。
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- 13. 成品图。