用料：
- 奶油奶酪 30克
- 黄油 30克
- 牛奶 100克
- 鸡蛋 2颗
- 低筋面粉 15克
- 幼细砂糖 25克
- 柠檬汁 5克
- 香草液 2克
- 涂抹舒芙蕾杯黄油 适量
- 幼细砂糖 适量
小贴士：
舒芙蕾蛋糕整个制作过程需要快，所以，准备工作要提前做好，杯子准备好后放进冰箱冷藏，以免黄油、幼细砂糖融化。出炉后的一两分钟后它就会塌陷，它是要尽快享用哦！
做法：
- 1. 成品图
- 2. 食材一览图
- 3. 将杯子涂抹一层薄薄的黄油
- 4. 再滚一层薄薄的幼细砂糖，送入冰箱冷藏备用
- 5. 室温软化的黄油、奶油奶酪小火加热至融化，加入牛奶搅拌均匀
- 6. 低粉过筛加入
- 7. 加入香草液
- 8. 加入蛋黄
- 9. 搅拌均匀
- 10. 加盖保鲜膜，以免蛋黄糊结皮
- 11. 加入柠檬汁
- 12. 幼细砂糖分成三次加入蛋白中，且每次都将打发融化
- 13. 蛋白打发至接近硬性发泡
- 14. 取三分之一蛋白与蛋黄糊划圈拌匀
- 15. 最后，将蛋黄糊与蛋白充分切拌均匀
- 16. 烤箱上下火180度提前预热，从冰箱里取出舒芙蕾杯
- 17. 均匀的倒入模具中，记得不要倒满哦！七分满刚刚好
- 18. 这是八分钟时候舒芙蕾，马上要开始爬升了
- 19. 这是十五分钟左右的样子
- 20. 这是二十分钟左右的样子
- 21. 出炉后撒上少许糖粉
- 22. 舒芙蕾就是要趁热享用哦
- 23. 快来品尝吧